The X הוקמה בשנת 2015 ע״י שף בכר כבהא, בכפר ברטעה.
הרעיון של בכר היה להקים מסעדה קטנה, שתשרת את תושבי ברטעה, ותגיש אוכל אמריקאי טרי ומוקפד. במהרה Crispy B&C נהפכה למוקד לעלייה לרגל ללקוחות מכל רחבי הארץ. הסניף הקטן, גדל וגדל בכל פעם נוסף עוד חלל מעוצב, כדי להושיב את קהל הלקוחות הגדל.